WEBVTT 1 00:00:30.000 --> 00:00:32.229 Daniela Galdames: Hola, chicos. Chica: Buen día. 2 00:00:32.390 --> 00:00:38.319 Daniela Galdames: estamos esperando ahí que algunos se están conectando y comenzamos. Así que 2 min, y partimos. 3 00:02:37.310 --> 00:02:41.310 Daniela Galdames: Bien, vamos a comenzar entonces un minutito 4 00:02:41.570 --> 00:02:55.689 Daniela Galdames: y les explico un poquito como vamos a trabajar el día de hoy, porque hoy somos más cierto, muchos han llegado. Bueno a esta primera sesión de de refuerzo sí que les voy a explicar un poquito como 5 00:02:55.990 --> 00:03:04.620 Daniela Galdames: cómo trabajamos, porque es un poquito distinto a la clase y partimos ya deme un minutito para abrir la presentación y nos vemos al kit. 6 00:03:54.850 --> 00:03:59.379 Daniela Galdames: Bien, Entonces, un poquito como trabajamos. 7 00:03:59.800 --> 00:04:08.990 Daniela Galdames: tiene que ver con que como esta clase distinta, ¿cierto? Es una clase más de refuerzo. La idea es ir recordando algunos conceptos 8 00:04:09.140 --> 00:04:36.349 Daniela Galdames: y que a la vez ustedes también vayan un poquito dándose cuenta si es que lo manejan o no. Ya, Entonces vamos a trabajar en estas sesiones con Wis, ya así que les voy a pedir que ahí tenemos el link del juicio. Se vayan uniendo por fis a la a la sesión. Esta es una lección que vamos a realizar por vía juicio, ya así que le voy a pedir ahí que que se vayan uniendo a al link que les envié 9 00:04:37.390 --> 00:04:38.540 Daniela Galdames: perfecto. 10 00:04:41.700 --> 00:04:43.860 Daniela Galdames: Muy bien, ahí se están uniendo. 11 00:04:49.530 --> 00:04:59.980 Daniela Galdames: súper me falta gente todavía. O sea, en la lección, vamos a ir avanzando todos juntos. Ya vamos a ir viendo, por ejemplo, conceptos 12 00:05:00.100 --> 00:05:10.030 Daniela Galdames: y van a ir apareciendo algunas preguntas para que ustedes también vayan un poco dándose cuenta si es que manejan los conceptos o si es que tienen todavía alguna duda 13 00:05:10.720 --> 00:05:12.610 Daniela Galdames: súper 14 00:05:16.790 --> 00:05:20.450 Daniela Galdames: Muy bien. Todavía me faltan algunas personas. 15 00:05:24.250 --> 00:05:26.629 Daniela Galdames: Vamos a dar 2 minutitos más 16 00:05:28.250 --> 00:05:30.110 Daniela Galdames: y revisamos 17 00:05:39.620 --> 00:05:43.990 Daniela Galdames: ya. Creo que me faltan un par 2 como 2 personitas más 18 00:05:46.830 --> 00:05:50.999 Daniela Galdames: ya igual, yo voy a ir proyectando 19 00:05:51.650 --> 00:06:00.379 Daniela Galdames: la presentación ya para que, como esta clase queda grabada que para que quienes vean la grabación sepan de qué estamos hablando ya 20 00:06:00.480 --> 00:06:16.590 Daniela Galdames: hoy día, el refuerzo se va a enfocar en algo que ya vimos en clase, ¿cierto? Todos, que tiene que ver con los organismos transgénicos o también llamados alimentos transgénicos, ya Así que vamos a trabajar con eso. 21 00:06:18.060 --> 00:06:18.840 Daniela Galdames: Supe 22 00:06:19.770 --> 00:06:26.589 Daniela Galdames: cualquier duda. Chiquillos, chiquilla aprovechen de hacerla, porque también estas sesiones son son para eso. Ya. 23 00:06:27.210 --> 00:06:29.400 Daniela Galdames: Entonces vamos a partir. 24 00:06:30.740 --> 00:06:36.849 Daniela Galdames: Y lo primero que vamos a recordar un poquito es lo que hace relación con la manipulación genética 25 00:06:37.100 --> 00:06:38.590 Daniela Galdames: para ustedes. 26 00:06:38.750 --> 00:06:41.239 Daniela Galdames: ¿Qué es la manipulación genética. 27 00:06:50.320 --> 00:06:52.170 Daniela Galdames: sí, Manue no te preocupes. 28 00:06:54.050 --> 00:06:57.269 Daniela Galdames: ya que sería la manipulación genética. 29 00:07:02.780 --> 00:07:04.210 Daniela Galdames: Sí, valentina. 30 00:07:06.350 --> 00:07:14.519 Valentina_Ailen_Politis_Ibarra: Es como que toman un sujeto y cambian, modifican su a D N. 31 00:07:14.700 --> 00:07:30.959 Daniela Galdames: Perfecto. Muy bien, ¿cierto? Tiene que ver un poco con esto de la modificación en la genética de un individuo, si puede ser un animal puede ser una planta. Vamos a a recordar un poquito todo todo ese ese proceso ya. 32 00:07:31.230 --> 00:07:44.199 Daniela Galdames: y básicamente, en la manipulación genética. Tenemos algo parecido a lo que aparece aquí. Aquí. Tenemos el proceso de cómo se lleva a cabo la manipulación genética. Ya entonces hemos 33 00:07:44.310 --> 00:07:49.480 Daniela Galdames: generalmente ¿cierto? Se toma algún gen 34 00:07:49.670 --> 00:08:17.680 Daniela Galdames: del individuo. Cierto que a mí me interesa que este otro individuo tenga, y lo ponemos en el gen de quien se va a reproducir, por así decir. Entonces, si ustedes se fijan nosotros aquí, lo que hacemos es cortar fragmentos de, por así decirlo, genes e implantarlos en el Adn de otro individuo. Ya entonces, para eso se usan las llamadas enzimas de restricción. 35 00:08:17.840 --> 00:08:21.190 Daniela Galdames: No sé si alguien recuerda qué son las enzimas de restricción. 36 00:08:24.950 --> 00:08:27.950 Daniela Galdames: Son se llaman enzimas de restricción. 37 00:08:28.570 --> 00:08:38.360 Daniela Galdames: Hay algunas que reciben o que pertenecen a la familia de las ligas y hay otras que pertenecen a la familia de las sintasas. Ya 38 00:08:39.850 --> 00:08:43.189 Daniela Galdames: no las enzimas permiten 2 cositas. 39 00:08:43.480 --> 00:09:09.650 Daniela Galdames: o cortar algún fragmento de Adn que sea el que nosotros queremos incluir cierto a al individuo o que este trocito de Adn finalmente lo podamos unir con el Adn del sujeto que queremos modificar sus características. Ya esas se llaman ligas las lig enzimas ligasa porque lo que hacen es, por así decirlo, juntar 40 00:09:09.760 --> 00:09:36.660 Daniela Galdames: cierto 2 fragmentos de Adn: la manipulación genética y y la como como vimos la formación de organismos transgénicos de alimentos transgénicos se basa en la manipulación genética, en el que nosotros podamos, cierto, por así decirlo, tomar un gen que nos interese y poder implantarlo en otro. Ya 41 00:09:37.270 --> 00:09:40.390 Daniela Galdames: bien alguna duda alguna pregunta. 42 00:09:43.020 --> 00:09:50.830 Daniela Galdames: Esto se llama ingeniería genética, o hace relación a la ingeniería genética, que es una 43 00:09:51.030 --> 00:10:08.480 Daniela Galdames: tecnología, por así decirlo, donde, para alterar las características de un individuo, nosotros recurrimos a estas manipulaciones genéticas, ya esta técnica. De hecho, se llama la técnica del Adn recombinante. 44 00:10:09.870 --> 00:10:10.680 Daniela Galdames: Sí 45 00:10:11.290 --> 00:10:18.930 Daniela Galdames: que se enfoca principalmente en esto, que hablamos sacar un trocito de él 46 00:10:19.820 --> 00:10:23.560 Daniela Galdames: a D, N que me interese y colocarlo en otra. 47 00:10:23.960 --> 00:10:24.650 Daniela Galdames: Sí, 48 00:10:25.270 --> 00:10:28.770 Daniela Galdames: ¿Alguna duda. Alguna pregunta. 49 00:10:36.280 --> 00:10:37.050 Daniela Galdames: No. 50 00:10:38.590 --> 00:10:39.370 Daniela Galdames: Bien. 51 00:10:40.690 --> 00:10:41.650 Daniela Galdames: Entonces 52 00:10:41.820 --> 00:10:43.360 Daniela Galdames: que tenemos cierto 53 00:10:43.940 --> 00:10:48.129 Daniela Galdames: una primera pregunta que ustedes van a responder, yo les voy a dar más tiempo. 54 00:10:48.890 --> 00:10:52.289 Daniela Galdames: ¿qué son las enzimas de restricción. Entonces 55 00:10:53.520 --> 00:10:57.050 Daniela Galdames: vamos a dar ahí un tiempito para que lo puedan responder. 56 00:11:11.740 --> 00:11:14.149 Daniela Galdames: que serían las enzimas de 57 00:11:14.490 --> 00:11:15.890 Daniela Galdames: restricción 58 00:11:30.650 --> 00:11:32.470 Daniela Galdames: y lo mando al tiro. 59 00:11:36.100 --> 00:11:39.750 Daniela Galdames: Nos faltan 4 personas que respondan a la pregunta. 60 00:11:58.770 --> 00:12:05.709 Daniela Galdames: Bien, vamos a dar unos segunditos más y las vamos a finalizar. Entonces porque puede ser que alguien se le haya quedado pegado. Qué sé yo. 61 00:12:12.420 --> 00:12:14.960 Daniela Galdames: Ya finalizamos la pregunta entonces. 62 00:12:15.550 --> 00:12:18.389 Daniela Galdames: y lo que hace la 63 00:12:18.500 --> 00:12:34.800 Daniela Galdames: encima de restricción es principalmente cortar la secuencia de A. D. N. La cortan, cierto, y luego la pueden ligar a otra. Ya eso es lo que hacen. No se reemplaza, sino que se corta. 64 00:12:34.880 --> 00:12:51.729 Daniela Galdames: Y luego hay otras enzimas que se llaman las enzimas ligas que las van a pegar, las van a juntar ya. Esa es la técnica Chiquillo que nosotros vamos a ver para poder desarrollar estos principalmente alimentos transgénicos. Sí, 65 00:12:52.270 --> 00:12:55.399 Daniela Galdames: bien, alguna duda alguna pregunta hasta acá 66 00:13:00.420 --> 00:13:01.140 Daniela Galdames: no 67 00:13:02.100 --> 00:13:07.909 Daniela Galdames: bien dentro de lo que es principalmente la 68 00:13:08.440 --> 00:13:13.759 Daniela Galdames: la formación de alimentos transgénicos. Está la biotecnología. 69 00:13:13.960 --> 00:13:18.330 Daniela Galdames: Sí, la biotecnología busca utilizar 70 00:13:18.550 --> 00:13:23.790 Daniela Galdames: organismos vivos ciertos para poder. 71 00:13:24.060 --> 00:13:30.550 Daniela Galdames: o sea, generar mejoras, por así decirlo, a nivel tecnológico. 72 00:13:31.280 --> 00:13:46.480 Daniela Galdames: la idea es conseguir cosas que a lo mejor no se tienen con facilidad fármacos que se yo. Sistemas biológicos depende del uso que se le dé a la biotecnológica, ya 73 00:13:46.600 --> 00:13:52.970 Daniela Galdames: y aquí es donde entran los transgénicos. Alguien recuerda lo que era un transgénico 74 00:13:53.280 --> 00:13:56.319 Daniela Galdames: cuando hablamos de un alimento transgénico. ¿qué son? 75 00:14:04.130 --> 00:14:08.909 Daniela Galdames: Sería para ustedes un transgénico? En este caso un alimento transgénico. 76 00:14:12.810 --> 00:14:15.619 Javier_Ricardo_Constantino_Cid_De_la_barra: Un alimento. 77 00:14:16.110 --> 00:14:20.150 Javier_Ricardo_Constantino_Cid_De_la_barra: un alimento modificado biológicamente. 78 00:14:20.390 --> 00:14:22.310 Daniela Galdames: Ya perfecto. 79 00:14:22.480 --> 00:14:23.530 Daniela Galdames: Perfecto. 80 00:14:23.850 --> 00:14:37.080 Daniela Galdames: la valentina me dice alimento genéticamente alterado genéticamente modificado. Perfecto. ¿cierto? Si el concepto de transgénico ya sea asociado a un organismo, a un alimento. Cierto viene. 81 00:14:38.740 --> 00:14:54.700 Daniela Galdames: de que es un alimento cuya producción, por así decirlo, ha sido modificada porque se han modificado los genes. Por lo tanto, por ejemplo, yo voy a tener que ese alimento va a tener ciertas características 82 00:14:54.780 --> 00:15:13.719 Daniela Galdames: que yo le puedo otorgar, por ejemplo, un tamaño más grande, un color más bonito, ¿cierto? Mayor cantidad nutrientes. En algunos casos, incluso puede ser que sea resistente a algunas plagas, por así decirlo, ya o no, sea las altas temperaturas que se yo ya 83 00:15:14.020 --> 00:15:37.120 Daniela Galdames: depende mucho cierto de que gen yo modifique ya generalmente un organismo genéticamente modificado o lo alimento genéticamente modificado. A veces aparece la Sigla o G. M Ya No sé si alguno lo ha visto en alguna en algún alimento, Principalmente 84 00:15:52.290 --> 00:16:06.689 Daniela Galdames: las mandarinas me dicen, no sin peppa, ya perfecto, claro, pero no estoy segura, pero creo que, o sea, en el super chiquillo. Nosotros encontramos un montón de alimentos transgénicos, ya, sobre todo fruta. 85 00:16:07.340 --> 00:16:08.320 Daniela Galdames: pero 86 00:16:08.720 --> 00:16:29.579 Daniela Galdames: creo, si mal no recuerdo, que a la fruta por lo general no se le coloca así como la sigla. Puede que sí Puede que no se si han visto que a veces se le pega Sticker. Nunca me he fijado la verdad, si es que dice o M: G, Ya donde sí sé que aparece muchas veces, por lo menos a veces yo he visto fotos de 87 00:16:29.890 --> 00:16:32.890 Daniela Galdames: de cajas de cereal 88 00:16:33.180 --> 00:16:41.150 Daniela Galdames: estadounidense o de otros países, y a veces aparece en las islas o M. G. Que ese material 89 00:16:41.340 --> 00:16:55.399 Daniela Galdames: se fabricó, por así decirlo, con semillas de trigo genéticamente modificadas. Ya ojo. Vamos a verlo en un momento más, pero por ejemplo, el trigo es 1 de los alimentos 90 00:16:56.060 --> 00:16:59.129 Daniela Galdames: que o sea, más producido genéticamente. 91 00:16:59.300 --> 00:17:00.000 Daniela Galdames: Ya 92 00:17:00.540 --> 00:17:05.899 Daniela Galdames: el pomelo es un alimento transgénico. No lo tengo muy claro a ver. 93 00:17:07.250 --> 00:17:08.829 Daniela Galdames: déjame averiguarlo 94 00:17:12.060 --> 00:17:17.729 Daniela Galdames: déjame verlo al tiro porque tengo mis dudas, No lo sé. La verdad. Yo creo que no 95 00:17:19.569 --> 00:17:32.759 Daniela Galdames: hay pomelos transgénicos, pero en sí el pomelo no no es transgénico ya. Pero, claro, así como hay frutillas transgénicas, manzanas transgénicas, también pueden haber pomelos transgénicos 96 00:17:33.050 --> 00:17:37.129 Daniela Galdames: que se modifica alguna 97 00:17:37.480 --> 00:17:43.230 Daniela Galdames: No sé alguna algún gen para hacerlo más resistente. 98 00:17:43.540 --> 00:17:47.089 Daniela Galdames: por ejemplo, algunas enfermedades o algunas plagas. 99 00:17:48.200 --> 00:17:48.940 Daniela Galdames: Sí, 100 00:17:50.980 --> 00:18:00.259 Daniela Galdames: Entonces, generalmente Chiquillo, la idea de tener un alimento transgénico es que se vea más bonito, Por lo tanto. 101 00:18:00.760 --> 00:18:04.439 Daniela Galdames: sea más a a la vista, den ganas de comprarlo 102 00:18:04.780 --> 00:18:11.910 Daniela Galdames: que sea más grande, también estas puntillas. Como le digo, estas frutillas gigantes que venden en el súper son transgénicas ya 103 00:18:12.070 --> 00:18:21.240 Daniela Galdames: y a veces también por el tema del cambio climático y todo lo demás hacerlo más resistente a plagas, a sequías o que se yo. 104 00:18:25.780 --> 00:18:29.210 Daniela Galdames: Bien, Entonces aquí tenemos otra pregunta: dice 105 00:18:29.400 --> 00:18:33.069 Daniela Galdames: un transgénico. Es un organismo 106 00:18:33.230 --> 00:18:35.480 Daniela Galdames: genéticamente modificado. 107 00:18:35.760 --> 00:18:36.880 Daniela Galdames: ¿qué opinan? 108 00:19:05.780 --> 00:19:08.269 Daniela Galdames: Vamos a dar unos minutitos más? 109 00:19:22.800 --> 00:19:25.540 Daniela Galdames: Quedan 17 s. 110 00:19:41.310 --> 00:19:58.300 Daniela Galdames: Ya vamos a ver entonces, muy bien chiquillo. Lo acabamos de ver cierto un organismo o la palabra transgénico. Es principalmente un organismo genéticamente modificado, puede ser un animal puede ser una planta, etc. Ya perfecto. 111 00:19:58.830 --> 00:20:00.830 Daniela Galdames: Sí, Ahora, otra pregunta. 112 00:20:00.930 --> 00:20:02.190 Daniela Galdames: No 113 00:20:02.320 --> 00:20:06.409 Daniela Galdames: nombrado ejemplos de productos transgénicos. 114 00:20:08.400 --> 00:20:10.420 Daniela Galdames: Vamos a dar un poquito más de tiempo 115 00:20:10.990 --> 00:20:12.670 Daniela Galdames: para que lo puedan escribir 116 00:20:15.760 --> 00:20:19.090 Daniela Galdames: 2 alimentos o 2 productos que sean 117 00:20:19.230 --> 00:20:20.650 Daniela Galdames: transgénicos. 118 00:20:55.900 --> 00:20:58.610 Daniela Galdames: Ya dele no más. Vamos a esperar. 119 00:21:00.920 --> 00:21:04.520 Daniela Galdames: Ya hablábamos de algunos cierto, mencionaban por ahí 120 00:21:04.920 --> 00:21:06.250 Daniela Galdames: y 121 00:21:08.590 --> 00:21:10.840 Daniela Galdames: el pomelo, ¿cierto? 122 00:21:11.420 --> 00:21:13.910 Daniela Galdames: Pero otros distintos. A ver si tenemos 123 00:21:14.060 --> 00:21:17.619 Daniela Galdames: Javi también decía las mandarinas sin pepa, ¿cierto? 124 00:21:17.730 --> 00:21:20.460 Daniela Galdames: Conocen algún otro organismo transgénico. 125 00:21:21.200 --> 00:21:25.949 Daniela Galdames: vamos a esperar. Les doy, si falta tiempo, les doy mano, no pasa nada. Ya 126 00:21:55.840 --> 00:21:58.170 Daniela Galdames: vamos a ver ahí unos segunditos más 127 00:21:59.560 --> 00:22:01.299 Daniela Galdames: y revisamos. Ya 128 00:22:35.090 --> 00:22:37.490 Daniela Galdames: vamos a dar este minutito que queda 129 00:22:37.720 --> 00:22:38.870 Daniela Galdames: y revisa 130 00:23:32.350 --> 00:23:35.850 Daniela Galdames: ya 2 s más y revisamos listo. 131 00:23:36.260 --> 00:23:41.630 Daniela Galdames: Vamos a ver las preguntas. No se preocupen porque no aparecen de kenzo, ya 132 00:23:41.810 --> 00:23:50.080 Daniela Galdames: trigo y tomate perfecto. Muy bien, el trigo, como les contaba, es de los alimentos más modificados genéticamente. 133 00:23:50.230 --> 00:24:09.820 Daniela Galdames: ya para darle ciertas características y P y puedan soportar, Bueno, el trigo se sacan un montón de cosas, entonces pueda soportar sequías plagas que se yo y el tomate lo mismo. El tomate cherry chiquillos que yo creo que más de alguno ha consumido. Es un alimento genéticamente modificado porque en teoría 134 00:24:10.370 --> 00:24:21.549 Daniela Galdames: el tomate no debería ser así de pequeño. Ya entonces es un alimento genéticamente muy picado. Aquí tenemos trigo manzana, plátano, Pomelo, ¿cierto? Tomate y la soya 135 00:24:21.980 --> 00:24:25.339 Daniela Galdames: perfecto, la soya, ¿cierto? También. Un tipo ahí de 136 00:24:25.560 --> 00:24:32.130 Daniela Galdames: de de trigo, el tomate o los huevos de supermercado, ya los huevos de supermercado 137 00:24:32.800 --> 00:24:36.340 Daniela Galdames: se referirán a los pasteurizados. 138 00:24:37.480 --> 00:24:41.800 Daniela Galdames: el huevo y el choclo Sí, el choclo es un alimento 139 00:24:42.710 --> 00:24:46.850 Daniela Galdames: genéticamente modificado, sandías sin pepe y microorganismos. 140 00:24:46.950 --> 00:24:47.830 Daniela Galdames: ya 141 00:24:48.700 --> 00:24:53.919 Daniela Galdames: chocle y pomelo cereales y pan y vegetales y plantas 142 00:24:59.320 --> 00:25:07.879 Daniela Galdames: sí daiana. No hay problema. No te preocupes, Ya yo sé que en varias zonas del país ya está lloviendo. Entonces, de repente, eso implica que la señal 143 00:25:08.080 --> 00:25:17.649 Daniela Galdames: baja mucho. Así que no se preocupe ya. Entonces ahí tenemos, bueno, principalmente cierto. Si ustedes se fijan entre los ejemplos que ustedes vieron y lo que vamos a ver nosotros ahora 144 00:25:17.820 --> 00:25:32.369 Daniela Galdames: son principalmente vegetales los que terminan siendo alimentos genéticamente modificados en el caso de alimentos de origen animal también se hace, pero un poquito más complejo ya. 145 00:25:32.470 --> 00:25:40.109 Daniela Galdames: pero también se puede hacer ya otra cosa que se puede hacer mediante la El uso de la tecnología 146 00:25:40.260 --> 00:25:43.069 Daniela Galdames: es la obtención de fármacos. 147 00:25:43.180 --> 00:25:51.990 Daniela Galdames: Por ejemplo, la insulina insulina humana que se usa para tratar la diabetes. ¿fue 148 00:25:52.310 --> 00:25:53.110 Daniela Galdames: o 149 00:25:53.730 --> 00:26:13.820 Daniela Galdames: un fármaco. Cierto que se obtuvo a partir de la transgénia, sí, a partir de alimentos genéticamente modificados. Ya entonces ahí se usó la misma técnica que vimos al principio para poder lograr que ciertas bacterias produjeran 150 00:26:14.000 --> 00:26:20.980 Daniela Galdames: cierto insulina, insulina con las mismas características que la insulina humana. 151 00:26:23.890 --> 00:26:27.029 Daniela Galdames: Sí, alguna duda alguna pregunta. 152 00:26:30.910 --> 00:26:31.630 Daniela Galdames: Ya 153 00:26:33.010 --> 00:26:36.559 Daniela Galdames: vamos a ir un poquito Acá Por ejemplo, está 154 00:26:36.840 --> 00:26:52.249 Daniela Galdames: hay una imagen que nos muestra cómo podemos obtener alimentos transgénicos de origen animal, ya por ejemplo, una leche con mayor cantidad de proteína, porque también podemos hacer eso. O sea, también podríamos lograr 155 00:26:52.360 --> 00:27:01.609 Daniela Galdames: que, por ejemplo, un alimento fabricado genéticamente, cierto modificado, mejor dicho, genéticamente, tenga mayor cantidad de nutrientes. 156 00:27:02.830 --> 00:27:10.160 Daniela Galdames: y por ejemplo, acá se hizo con la leche para obtener una leche con una elevada concentración de proteínas. 157 00:27:10.330 --> 00:27:11.060 Daniela Galdames: ya 158 00:27:11.390 --> 00:27:21.860 Daniela Galdames: porque a veces hay personas que necesitan mayor cantidad de proteína. Y una opción es consumir estos alimentos genéticamente modifica. Entonces. 159 00:27:22.090 --> 00:27:24.890 Daniela Galdames: ¿qué se hizo? Se tomó un gel 160 00:27:25.240 --> 00:27:29.859 Daniela Galdames: cierto que tiene que ver con un gen que está presente en un ratón. 161 00:27:30.150 --> 00:27:30.910 Daniela Galdames: Sí 162 00:27:31.310 --> 00:27:33.620 Daniela Galdames: que el gen 163 00:27:34.000 --> 00:27:35.470 Daniela Galdames: y y un genuma. 164 00:27:35.670 --> 00:27:48.400 Daniela Galdames: Entonces ese gen se juntaron. Ambos genes se implantaron en la célula de un cerdo, y ese cerdo produjo una leche con la cantidad de proteínas 165 00:27:48.780 --> 00:27:59.299 Daniela Galdames: de la de la persona y de la rata. Entonces eso permitió una leche de mejor calidad con una mayor concentración de proteínas. 166 00:28:00.520 --> 00:28:04.060 Daniela Galdames: Sí, alguna duda alguna pregunta. 167 00:28:08.650 --> 00:28:28.810 Daniela Galdames: No, ese es como es más complejo. Si no, no lo vamos a negar, es más complejo el poder desarrollar alimentos transgénicos a partir de animales, cierto que de vegetales. Por eso, si ustedes se fijaron en la mayoría de sus ejemplos, siempre apuntábamos A 168 00:28:28.930 --> 00:28:30.100 Daniela Galdames: y 169 00:28:30.620 --> 00:28:33.690 Daniela Galdames: como como vegetales, más que animales, Ya 170 00:28:35.840 --> 00:28:39.349 Daniela Galdames: sí alguna duda, alguna pregunta. Hasta acá 171 00:28:42.580 --> 00:28:57.909 Daniela Galdames: bien, aquí están los cultivos transgénicos. Si la manipulación genética que se hace de estos cultivos Es bien interesante porque, como veíamos al principio, se toma un gen. Cierto que el gen voy a ampliar un poquito esto. 172 00:28:58.240 --> 00:29:09.890 Daniela Galdames: ¿qué es el gen que a mí me interesa que tenga mi alimento transgénico? ¿cierto? Se introduce a la célula de ese vegetal. Esas células empiezan a reproducir. 173 00:29:10.030 --> 00:29:21.009 Daniela Galdames: Y el nuevo la nueva semilla, porque esto principalmente funciona con semillas. La semilla cuando yo la planté va a dar origen a un 174 00:29:21.310 --> 00:29:34.969 Daniela Galdames: alimento con las características deseadas. Y aquí tenemos ejemplo un choclo ¿cierto? Que ustedes decían un ejemplo de un alimento transgénico exactamente ya. El maíz es una de las 175 00:29:35.110 --> 00:29:39.130 Daniela Galdames: de los alimentos transgénicos que más se producen en el mundo. 176 00:29:41.560 --> 00:29:44.860 Daniela Galdames: Sí, alguna duda, alguna pregunta. 177 00:29:50.490 --> 00:29:55.520 Daniela Galdames: Bien, ahí tenemos los alimentos transgénicos. ¿cierto? 178 00:29:55.910 --> 00:30:00.470 Daniela Galdames: Se habla de la selección natural para poder desarrollar alimentos transgénicos 179 00:30:01.410 --> 00:30:05.979 Daniela Galdames: y le dice si esto hace los productos más caros o más baratos. ¿qué creen ustedes? 180 00:30:10.360 --> 00:30:17.209 Daniela Galdames: Qué creen ustedes? Estos alimentos transgénicos se verán más baratos o más caros. Me dice más caro ya por qué 181 00:30:27.400 --> 00:30:28.970 Daniela Galdames: le ocurre a alguien por qué? 182 00:30:29.340 --> 00:30:34.190 Daniela Galdames: En una tecnología que nosotros la explicamos de una manera muy sencilla. 183 00:30:35.190 --> 00:30:46.229 Daniela Galdames: ya muy sencilla. Pero en la práctica, la verdad es que es un proceso complejo que requiere, Bueno, obviamente, la presencia de personas que que dominen el tema 184 00:30:46.670 --> 00:30:47.770 Daniela Galdames: y 185 00:30:48.720 --> 00:31:01.159 Daniela Galdames: que que sepan qué gen me interesa que tenga ese alimento. Entonces, Por lo general, los alimentos transgénicos son mucho más caros que los no transgénicos. 186 00:31:01.280 --> 00:31:07.040 Daniela Galdames: Por eso, como les decía en el supermercado, llama la atención, un un tomate 187 00:31:07.180 --> 00:31:14.769 Daniela Galdames: bonito, rojito, ¿cierto? Porque, claro, y y la la persona lo va a tender a comprar a un 188 00:31:15.000 --> 00:31:22.579 Daniela Galdames: a un tomate que a lo mejor tenga Unas Ca: características, No, no tan bonitas por así decir. 189 00:31:24.560 --> 00:31:53.099 Daniela Galdames: pero también, como dice el Vicente, el Vicente dice con un producto transgénico, se puede mejorar la producción y con menos gasto en algunos casos. Claro, Ahora, claro, si nosotros empezamos a hacer una alta cantidad de productos transgénicos. Claro, podría llegarse a un punto en el que el costo y demanda sea tal, que bajen los los precios. Pero si comparamos un producto transgénico, verse un producto no transgénico, el transgénico siempre va a ser un poquito más caro. 190 00:31:53.310 --> 00:31:53.980 Daniela Galdames: ya 191 00:31:56.990 --> 00:32:19.800 Daniela Galdames: sí claro. Yo creo que, como dice el Vicente, a medida que se vaya desarrollando mejor estas tecnologías, ¿cierto? O, por ejemplo, no sé por vaya siendo más más común: el el uso, la el la generación del alimento transgénico. Ahí a lo mejor van a poder bajar un poquito su su precio. 192 00:32:23.020 --> 00:32:32.529 Daniela Galdames: Bien, aquí tenemos un ejemplo de alimentos transgénicos. Esto de aquí es la llamada col silvestre. 193 00:32:32.640 --> 00:32:33.380 Daniela Galdames: ya 194 00:32:33.690 --> 00:32:34.960 Daniela Galdames: la cual silva. 195 00:32:35.680 --> 00:32:36.600 Daniela Galdames: Entonces. 196 00:32:36.980 --> 00:32:39.600 Daniela Galdames: si nosotros a la col silvestre 197 00:32:39.760 --> 00:32:59.240 Daniela Galdames: le hacemos una selección artificial que que significa sacar ciertos genes, cierto o insertarle ciertos genes para darle ciertas características. Nosotros vamos a tener varios alimentos que nosotros conocemos. Por ejemplo. 198 00:33:00.630 --> 00:33:12.549 Daniela Galdames: yo puedo modificar el tallo y la flor que va a dar la col silvestre genéticamente. Esto siempre pensando modificando los genes para que la flor que se produzca o el tallo que se produzca 199 00:33:12.710 --> 00:33:15.010 Daniela Galdames: sea distinto ya 200 00:33:15.460 --> 00:33:19.840 Daniela Galdames: y vamos a tener el brócoli. El brócoli es un alimento 201 00:33:20.180 --> 00:33:22.120 Daniela Galdames: genéticamente modificado. 202 00:33:22.710 --> 00:33:23.410 Daniela Galdames: Ya 203 00:33:23.570 --> 00:33:43.780 Daniela Galdames: Si yo, cambio, por ejemplo, las yemas laterales, que son como la la las ramitas, por así decirlo, que se van generando. Vamos a tener de aquí se repollo de Bruselas, pero se llama la col de Bruselas. Creo que acá nosotros en Chile no comemos mucha col de Bruselas, pero sé que en otros países. 204 00:33:44.010 --> 00:33:45.210 Daniela Galdames: Y 205 00:33:45.640 --> 00:33:46.820 Daniela Galdames: sí, ya 206 00:33:47.290 --> 00:33:51.670 Daniela Galdames: si cambiamos también los racimos florales, vamos a tener la coliflor. 207 00:33:51.970 --> 00:33:52.750 Daniela Galdames: Sí, 208 00:33:53.100 --> 00:34:06.390 Daniela Galdames: si cambiamos las hojas, vamos a tener la persa, que en realidad ese no es un alimento muy conocido por nosotros y las yemas terminales, vamos a tener la col lombarda, que es como una especie de repollo 209 00:34:06.530 --> 00:34:09.000 Daniela Galdames: ya un poquito más grande. Sí, 210 00:34:09.170 --> 00:34:18.769 Daniela Galdames: Entonces, fíjense, yo modifico algunos genes de esta col silvestre, y puedo obtener 5 variedades de alimentos distintas 211 00:34:20.030 --> 00:34:29.519 Daniela Galdames: con ciertas características, con ciertos sabores más grandes, más chicos que den un cierto fruto que den una cierta flor, ¿cierto? 212 00:34:30.000 --> 00:34:37.510 Daniela Galdames: Y esa es la gracia de esto de la transgénia, ya que obviamente, nosotros vamos a poder obtener 213 00:34:37.659 --> 00:34:45.329 Daniela Galdames: alimento en base a las necesidades y en base a las características que nosotros, por así decirlo, queramos 214 00:34:48.090 --> 00:34:51.159 Daniela Galdames: alguna duda alguna pregunta. 215 00:34:55.880 --> 00:34:59.479 Daniela Galdames: Bien, les voy a mostrar antes de seguir 216 00:35:01.640 --> 00:35:03.590 Daniela Galdames: un videito cortito 217 00:35:04.070 --> 00:35:09.170 Daniela Galdames: para que lo vean en el frío y resuelve con Mademsa 218 00:35:09.510 --> 00:35:20.779 Daniela Galdames: antes de seguir avanzando, porque hay muchos mitos en relación a los alimentos transgénicos. Entonces vamos a ver qué mitos son los más 219 00:35:21.080 --> 00:35:35.930 Daniela Galdames: conocidos o los que más se menciona con respecto a los alimentos transgénicos y vamos a debatir si es que son mitos o si es que son más realidad, ya. Entonces ahí les voy a poner el videito. Va a estar en el zoom para que lo puedan ver. Voy a compartir el audio. 220 00:35:36.540 --> 00:35:40.090 Daniela Galdames: y vamos a ver algunos mitos sobre los organismos 221 00:35:40.200 --> 00:35:43.560 Daniela Galdames: y los alimentos específicamente transgien 222 00:35:45.550 --> 00:35:47.710 Daniela Galdames: Voy a mutiarme por mí. Entra 223 00:35:53.190 --> 00:36:17.129 Daniela Galdames: Los mitos sobre alimentos orgánicos y transgénicos que debes dejar de creer. Existe la creencia popular que los alimentos orgánicos o también llamados ecológicos son mejores que los alimentos convencionales. Por su parte, como la agricultura orgánica prohíbe el uso de transgénicos en su producción, por no considerarlos naturales. Algunos consumidores piensan que esto obedecería a que serían peligrosos y se oponen a su uso. 224 00:36:17.130 --> 00:36:29.090 Daniela Galdames: Existe mucha confusión en la ciudadanía de lo que realmente son los alimentos orgánicos y transgénicos. Repasemos algunos mitos relacionados a estos mito. Uno: la agricultura orgánica no utiliza pesticidas falso 225 00:36:29.090 --> 00:36:54.080 Daniela Galdames: para controlar insectos plagas, hongos y enfermedades. Los agricultores orgánicos están autorizados a utilizar pesticidas naturales. Sin embargo, la toxicidad de un producto no radica en su origen natural o sintético, sino en la estructura química de la molécula. De hecho, hay diversos pesticidas naturales que cuentan con contraindicaciones para la salud y el medio ambiente, y ha sido limitado o prohibido su uso por su toxicidad. La certificación de producción orgánica establece que se prohíbe el uso de pesticidas químicos 226 00:36:54.080 --> 00:37:01.619 Daniela Galdames: sintéticos. Sin embargo, también establece que cuando no hay alternativas apropiadas, es decir, que los pesticidas naturales no son eficientes. 227 00:37:01.620 --> 00:37:26.110 Daniela Galdames: Se permite el uso de algunos pesticidas sintéticos estrictamente numerados, métodos. Los alimentos orgánicos son más saludables. Falso una revisión de 162 estudios científicos liderada por el doctor chileno Ricardo Boaui, Premio Nacional de Ciencias Aplicadas y otra revisión de 237 estudios científicos han concluido que no existe evidencia de que los alimentos orgánicos sean mejores nutricionalmente que los alimentos convencionales. Por otro lado. 228 00:37:26.110 --> 00:37:49.300 Daniela Galdames: una revisión de 343 estudios científicos concluyó que la producción orgánica permitía que los alimentos tuviesen una mayor cantidad de antioxidantes, aunque no profundizó en resultados no deseados como menor nivel de aminoácidos proteínas fibras, nitratos y algunos minerales en los cultivos orgánicos recientemente un estudio concluyó que los lácteos y carnes orgánicas sí contenían una mayor cantidad de ácidos grasos omega, 3 229 00:37:49.300 --> 00:38:08.679 Daniela Galdames: un tipo de grasa saludable relacionada con la disminución del riesgo cardiovascular. Por otro lado, es habitual en la producción orgánica el uso de excremento animal como fertilizante natural, el cual, cuando no es tratado de manera correcta, conlleva el riesgo de contener microorganismos peligrosos que luego puedan causar enfermedades en los consumidores. Por ejemplo, en Alemania, el año, 2 011 230 00:38:08.680 --> 00:38:19.829 Daniela Galdames: brotes de soya orgánica contaminados con la bacteria Scher y Txakoli provocaron la intoxicación de casi 4 0 personas, aparte de 850 personas con síndrome urémico, hemolítico, y 54 muertos. 231 00:38:19.830 --> 00:38:35.699 Daniela Galdames: Mito 3: los alimentos transgénicos son peligrosos para la salud falso. Los países a través de profesionales expertos revisan la información técnica y científica para probar el uso de un cultivo transgénico o su consumo. Así, para que un cultivo transgénico sea autorizado para comercializarse, el 232 00:38:35.700 --> 00:39:00.599 Daniela Galdames: debe ser sometido a rigurosas pruebas de bioseguridad según criterios internacionalmente reconocidos que descartan riesgos para la salud como alergias y toxicidad. Así, nunca un cultivo transgénico comercial ha causado un problema debido a que su seguridad fue comprobada antes de su salida al mercado. A su vez, existen más de 700 publicaciones científicas que permiten concluir que estos son seguros para los consumidores. Sólo existen 35 estudios que han sugerido efectos adversos. 233 00:39:00.600 --> 00:39:12.129 Daniela Galdames: pero todos estos han sido desacreditados por la propia comunidad científica por sus defectos metodológicos, diseño, ejecución y análisis. Mito. Cuatro: los cultivos transgénicos dañan el medio ambiente. 234 00:39:12.130 --> 00:39:13.010 Daniela Galdames: falso 235 00:39:13.100 --> 00:39:42.879 Daniela Galdames: los cultivos transgénicos no presentan riesgos distintos para el medio ambiente que los cultivos convencionales. Además, algunos han sido desarrollados para ser más productivos y así contribuyen positivamente a la biodiversidad al reducir las necesidades de insumos y pesticidas. A su vez, mejora la productividad sin aumentar las superficies de cultivo. Por su parte, los cultivos transgénicos resistentes a insectos plaga no generan impacto en las cadenas tróficas. Tampoco afectan a las abejas u otros insectos benéficos, ya que actúan específicamente sobre ciertos insectos. Plaga. 236 00:39:43.830 --> 00:39:57.609 Daniela Galdames: Para concluir, no todo es tan bueno ni malo como a veces se escucha. La discusión no debe ser si es mejor lo orgánico o transgénico, sino encontrar lo mejor de ambas tecnologías en beneficio de la alimentación, el medio ambiente y un desarrollo sustentable. 237 00:40:02.360 --> 00:40:12.939 Daniela Galdames: Bien, entonces ahí pudimos ver un vídeo, ¿cierto? Este vídeo, si bien obviamente habla de los mitos. Este es un vídeo de Chile, Bio, y yo les comentaba a los chiquillos del grupo a que 238 00:40:13.100 --> 00:40:16.040 Daniela Galdames: Chile Bio es una página. 239 00:40:16.250 --> 00:40:21.149 Daniela Galdames: Bueno, más que una página. Es como una especie de 240 00:40:22.710 --> 00:40:41.930 Daniela Galdames: organización. Cierto que trabaja con alimentos transgénicos que entonces obviamente siempre va a encontrar cosas buenas para para el lo que tiene que ver con ello, Ya básicamente el vídeo. Lo que trataba de mostrar es un poco las distintas 241 00:40:42.890 --> 00:41:10.410 Daniela Galdames: visiones o los distintos mitos que a veces se tienen con en relación a los transgénicos. Ya hay pruebas de algunas cosas. Y hay otras que no. Ya Entonces es importante saber qué mito o qué cosas se saben o se creen de los transgénicos que a lo mejor puede que que que sean reales o o no. Ya vicente me dice, los alimentos transgénicos antes de salir al mercado son probados en animales. 242 00:41:10.740 --> 00:41:13.319 Daniela Galdames: no necesariamente. 243 00:41:13.670 --> 00:41:35.439 Daniela Galdames: Generalmente. Sí hay pruebas para asegurarse que a las personas no les va a hacer daño. Eso sí ya, pero lo ideal, o lo creo que lo prueban en rata más que en otra cosa. Sabes, porque recuerden que las ratas, las pruebas en ratas son porque nosotros tenemos un una tema genético muy similar a las ratas. 244 00:41:35.810 --> 00:41:47.980 Daniela Galdames: ¿sí? Entonces, si a la rata le pasa algo. Es muy probable que al ser humano también le pase. Por eso se prueban siempre en rata y no cualquier rata, sino que es una especie en específica ahí como que que se prueban 245 00:41:48.480 --> 00:41:52.570 Daniela Galdames: principalmente para que no haya problemas con la persona. 246 00:41:54.260 --> 00:41:58.889 Daniela Galdames: Sí. Bueno, los alemanes transgénicos, como les contaba al principio. 247 00:41:59.100 --> 00:42:04.770 Daniela Galdames: Es más difícil conseguir una lima transgénico, ya porque 248 00:42:04.950 --> 00:42:11.109 Daniela Galdames: básicamente tienes que meterte en el a D N del animal, ¿cierto? 249 00:42:11.310 --> 00:42:12.120 Daniela Galdames: Sí, 250 00:42:12.230 --> 00:42:36.240 Daniela Galdames: Y ese animal se reproduce y hay que hacer todo un proceso para obtener productos transgénicos de origen animal. Ya se puede, sí, pero es más costoso y, además es más difícil. Así que principalmente, por eso es que, como veíamos, los alimentos transgénicos hoy día se centran en alimentos de origen vegetal. 251 00:42:38.510 --> 00:42:40.699 Daniela Galdames: La clonación no la vamos a ver 252 00:42:40.840 --> 00:43:02.460 Daniela Galdames: y ojo que nosotros a veces pensamos que los alimentos transgénicos o los organismos transgénicos están solamente en algunas cosas, pero la verdad es que están en muchas ya. Por ejemplo, gran parte de la producción de algodón que hoy día se está desarrollando. Es algodón transgénico, ya porque el algodón natural, yo creo que ustedes han visto lo 253 00:43:02.700 --> 00:43:05.830 Daniela Galdames: o arbolitos de algodón, a veces muestran fotos. 254 00:43:06.250 --> 00:43:07.340 Daniela Galdames: ¿ 255 00:43:07.590 --> 00:43:19.680 Daniela Galdames: No están sobreviviendo a las a las sequías para poder hacer algo al respecto y no perdamos el algodón que una materia prima superimportante para poder hacer 256 00:43:19.900 --> 00:43:31.989 Daniela Galdames: ropa. ¿cierto? Se ha desarrollado algodón, transgén ya los detergentes de ropa. Muchos de ellos se desarrollan gracias a bacterias transgénicas 257 00:43:32.360 --> 00:43:43.299 Daniela Galdames: para lograr que extraigan más fácilmente la grasa y la suciedad, y también para que sean más amigables con el medio ambiente. Ya bueno, alimento transgénico, el queso. 258 00:43:43.580 --> 00:44:10.870 Daniela Galdames: ya el queso. Algunos quesos no todos, también son transgénicos, ya porque no porque se modifique el animal o el que produce la leche para el queso, sino que porque se usan microorganismos, bacterias, principalmente que también son modificadas genéticamente. Acuérdense que el queso se produce por un por el proceso de fermentación, o sea, y participan algunas bacterias. Ya esta esta bacterias se le agrega 259 00:44:11.010 --> 00:44:20.009 Daniela Galdames: un gen que provoca una enzima para ayudar a coagular la leche y obtener el queso más rápidamente ya 260 00:44:20.250 --> 00:44:39.220 Daniela Galdames: vitaminas de aceites de pescado, por ejemplo, que los veganos que que no comen alimentos de origen animal. Cierto, hay que tienen que utilizar suplementos ya, y muchos de estos suplementos son desarrollados en base a transgénicos. 261 00:44:40.160 --> 00:44:40.880 Daniela Galdames: Sí, 262 00:44:42.050 --> 00:44:52.639 Daniela Galdames: la industria alimentaria lo vimos y muchos alimentos son modificados genéticamente para que tengan ciertas características deseadas. Por ejemplo, usted hablaban de los huevos 263 00:44:52.840 --> 00:44:59.170 Daniela Galdames: y, claro, tienen razón, ya, si bien bueno, no es una modificación genética como tal. 264 00:44:59.310 --> 00:45:06.360 Daniela Galdames: El hecho de también de realizar la pasteurización, que es un poquito 265 00:45:06.610 --> 00:45:20.690 Daniela Galdames: generar que el huevo esté libre de bacterias. También podríamos decir que es parte del uso de algunos organismos transgénicos, porque se ha recurrido a bacterias para poder lograr este este proceso ya. 266 00:45:22.780 --> 00:45:36.149 Daniela Galdames: Y el biodiesel, como dicen, acá también es un combustible producido por maíz, pero maíz transgénico, ya para generar cierto este combustible? 267 00:45:38.680 --> 00:45:43.000 Daniela Galdames: Sí, alguna duda! Chiquillos, chiquillas alguna. Pregunta. 268 00:45:48.340 --> 00:45:49.020 Daniela Galdames: no. 269 00:45:49.150 --> 00:45:52.880 Daniela Galdames: Ya veamos entonces algunas preguntitas. Ah. 270 00:45:54.670 --> 00:46:00.520 Daniela Galdames: cuando le inyectan hormonas a las gallinas para que produzcan más huevos. Eso afecta el huevo como como tal. 271 00:46:00.660 --> 00:46:03.499 Daniela Galdames: porque a veces la yema es más clara: Mira 272 00:46:03.690 --> 00:46:09.330 Daniela Galdames: el otro día vicente, me enteré. Yo también pensaba que se le inyectaba hormonas a los pollos. 273 00:46:09.550 --> 00:46:10.520 Daniela Galdames: pero 274 00:46:10.650 --> 00:46:15.900 Daniela Galdames: me aclararon que ahora está prohibido hacer eso, al menos en nuestro país. 275 00:46:16.410 --> 00:46:31.810 Daniela Galdames: Lo que se le inyecta es como una solución, por así decirlo, agua, con con algunas sales y cosas para aumentar como la retención y y aumentar la musculatura. Pero eso, obviamente afecta a al huevo como tal. 276 00:46:32.220 --> 00:46:37.510 Daniela Galdames: ya porque claro, a veces hace que el huevo tenga minerales 277 00:46:37.650 --> 00:46:44.380 Daniela Galdames: que naturalmente no tendría. Entonces podría afectar al al huevo. Sí, podría afectarlo. 278 00:46:46.260 --> 00:46:58.890 Daniela Galdames: sí, pero como les comentaba. Yo también pensaba, no hace mucho tiempo, así que que también a los a los pollos se les inyectaba hormona y me comentaban que no, que ya eso está prohibido, al menos en nuestro país. 279 00:46:59.580 --> 00:47:04.949 Daniela Galdames: Sí, se le inyecta cosas, pero son como soluciones para engordarlos 280 00:47:05.110 --> 00:47:07.529 Daniela Galdames: para que se vea más más musculosos. 281 00:47:07.880 --> 00:47:18.189 Daniela Galdames: Pero, claro, obviamente, todo eso que le inyectan y afecta directamente en incluso el sabor del pollo o en la calidad de los huevos que van a que van a producir. 282 00:47:22.590 --> 00:47:23.360 Daniela Galdames: Supe. 283 00:47:23.800 --> 00:47:25.660 Daniela Galdames: Bien. Vamos entonces ahora 284 00:47:25.810 --> 00:47:34.379 Daniela Galdames: a ver algunas preguntitas, ya para que veamos cómo estamos con lo que hemos visto y lo que ya vieron en sus clases? 285 00:47:35.330 --> 00:47:39.490 Daniela Galdames: Vamos a ver aquí estas preguntas. Vamos a dar mucho tiempo. 286 00:47:42.480 --> 00:47:50.530 Daniela Galdames: ¿qué creen ustedes? Los organismos transgénicos? Dirían ustedes que son una herramienta importante para países en su desarrollo económico? 287 00:48:05.060 --> 00:48:07.920 Daniela Galdames: Quedan 22 s 288 00:48:26.460 --> 00:48:28.950 Daniela Galdames: a ver qué opinan. Vamos a ver. 289 00:48:30.540 --> 00:48:50.319 Daniela Galdames: Sí, cierto, Son una herramienta para países en su desarrollo económico, porque muchas veces esto lo los países que son, como, por así decirlo, eminencia en el desarrollo transgénico, los venden las semillas y se las 290 00:48:50.640 --> 00:49:11.580 Daniela Galdames: pasan a otros para poder desarrollar una mejor agricultura. Entonces los ayuda al al desarrollo económico También como estos alimentos transgénicos son resistentes a ciertas plagas. También podría ayudar a que los cultivos, por ejemplo, porque hay una sequía o porque haya una lluvia importante, no se vayan a morir ya 291 00:49:11.900 --> 00:49:17.090 Daniela Galdames: bien, vamos con la siguiente. Ahí tenemos las ventajas y desventajas, pero vamos a ir a las preguntitas. 292 00:49:19.610 --> 00:49:24.240 Daniela Galdames: Cuál es el objetivo de los alimentos genéticamente modificados. 293 00:49:42.440 --> 00:49:50.549 Daniela Galdames: La principal objetivo es obtener ventaja en el área de la agricultura, ya sea obteniendo productos de mejor calidad 294 00:49:50.680 --> 00:49:58.340 Daniela Galdames: o creando productos que sean resistentes, como hablábamos recién a la sequía, a las plagas, etcétera, etcétera. 295 00:49:58.480 --> 00:50:03.119 Daniela Galdames: Perfecto. Hoy les voy a dar un poquito más de tiempo. No vi que eran tampoco 296 00:50:03.690 --> 00:50:10.950 Daniela Galdames: otra pregunta, y sé cuál es el principal efecto: arbear adverso perdón de los alimentos transgénicos 297 00:50:35.430 --> 00:50:36.990 Daniela Galdames: a ver 298 00:50:53.060 --> 00:51:19.220 Daniela Galdames: ya ojo Uno no lo mencionamos, pero 1 de los principales efectos adversos chiquillos de la de los alimentos transgénicos es que pueden hacerse resistente. Puede generar resistencia a la insulina a los antibióticos, perdón. ¿por qué? Porque se utilizan muchas bacterias como vectores para poder transmitir los genes. A veces no es que se llegue y se implante el gen. 299 00:51:19.220 --> 00:51:36.410 Daniela Galdames: sino que se utiliza una una bacteria que la bacteria infecta, por así decirlo, a la célula de del del alimento que queremos modificar. No sé de la semilla del del maíz, por ejemplo, y por lo tanto, al infectar le da su Adn. Y ahí se empieza a reproducir. 300 00:51:36.480 --> 00:51:38.189 Daniela Galdames: Pero eso puede hacer 301 00:51:38.270 --> 00:51:53.299 Daniela Galdames: que generemos bacterias resistentes a las los antibióticos. Así que esa es una de los principales efectos adversos ya toxinas, No porque los alimentos transgénicos no liberan toxinas 302 00:51:53.400 --> 00:51:54.140 Daniela Galdames: ya 303 00:51:56.200 --> 00:51:57.850 Daniela Galdames: no liberan toxina. 304 00:51:57.990 --> 00:52:10.889 Daniela Galdames: Si pueden, lo veíamos con el grupo A hace un par de semanas, podrían ser causantes de mayor número de alergias. Pero tampoco hay claridad con respecto a eso, ya. Lo que sí se tiene claro 305 00:52:11.000 --> 00:52:16.870 Daniela Galdames: es que sí podrían generar, ali 306 00:52:17.680 --> 00:52:23.389 Daniela Galdames: por así decirlo, bacterias resistentes a los antibióticos. 307 00:52:23.520 --> 00:52:25.210 Daniela Galdames: Vamos con la siguiente. 308 00:52:28.260 --> 00:52:30.270 Daniela Galdames: Esto lo hablamos, ¿cierto? 309 00:53:10.230 --> 00:53:21.680 Daniela Galdames: Vamos, perfecto, ¿cierto? Principalmente la papa, el tomate, la soya, el maíz y el algodón. Si son los alimentos transgénicos más cultivados. Perfecto. Vamos con la siguiente 310 00:53:56.250 --> 00:53:57.639 Daniela Galdames: poquitos. Minutos. 311 00:53:58.800 --> 00:54:22.270 Daniela Galdames: Perfecto. Lo principal, o o siempre cuando ustedes lean en la bibliografía, van a decir que las cualidades que le queremos dar siempre a un alimento transgénico es, Ojalá poder resistir a plagas a la sequía, a los pesticidas, etcétera, etcétera. Ya ojo que también podríamos asociarlo con cambios en el color o las ene o 312 00:54:22.280 --> 00:54:37.259 Daniela Galdames: o en el tamaño. Pero lo ideal siempre es que ojalá no cambie el sabor del alimento. Ese no es el objetivo, porque obviamente, eso no va a ocurrir y tampoco la textura, ya porque el alimento va a seguir siendo el mismo solamente que algunas cualidades 313 00:54:37.300 --> 00:54:38.569 Daniela Galdames: van a cambiar. 314 00:54:38.870 --> 00:54:39.600 Daniela Galdames: Sí, 315 00:54:40.180 --> 00:54:44.389 Daniela Galdames: vamos con, nos quedan 2, y con eso terminamos por hoy. 316 00:55:07.310 --> 00:55:15.169 Daniela Galdames: Tiene un nombre. Esta esta técnica que veíamos al principio esto de sacar un gen, implantarlo en otro. 317 00:55:15.440 --> 00:55:17.640 Daniela Galdames: Se llama a ver si alguien se acuerda. 318 00:55:21.980 --> 00:55:31.900 Daniela Galdames: se llama la técnica del Adn recombinante. Así se llama chiquillo. Se recombina. Se juntan 319 00:55:32.230 --> 00:55:33.190 Daniela Galdames: 2 y. 320 00:55:33.570 --> 00:55:43.400 Daniela Galdames: por así decirlo, tipos de Adn. Entonces, a eso apunta esta técnica que se llama Adn recombinante principalmente 321 00:55:47.630 --> 00:55:53.510 Daniela Galdames: súper vamos con la última. Esta es de una respuesta de respuesta abierta. 322 00:56:21.460 --> 00:56:28.749 Daniela Galdames: ¿cuál es su punto de vista con respecto a los organismos transgénicos, a los alimentos transgénicos. También 323 00:57:03.960 --> 00:57:08.459 Daniela Galdames: vamos a dar un poquito más de tiempo. Nos queda un minutito. Así que 324 00:57:08.900 --> 00:57:11.020 Daniela Galdames: si no lo dejamos ahí en espera 325 00:57:29.640 --> 00:57:33.850 Daniela Galdames: y ya tenemos algunas respuestas que vamos a ver, la que alcancemos ya. 326 00:57:34.070 --> 00:57:44.259 Daniela Galdames: También me dicen por ahí, tiene sus ventajas y desventaja, y eso está bien. Siento que son útiles, pero no se debería abusar de la técnica. Veo que tienen su lado B, bueno 327 00:57:44.540 --> 00:57:48.819 Daniela Galdames: y malo. Por un lado, el alimento es más llamativo a veces más grande y resistente. 328 00:57:49.460 --> 00:57:57.239 Daniela Galdames: Pero, por otro lado, el alimento no es 100 por 100 natural, y cada vez los alimentos son menos naturales que antes. Perfecto. 329 00:57:58.750 --> 00:58:24.329 Daniela Galdames: Los alimentos son alimentos que mejoran y hacen más resistente al alimento y, en mi opinión, estoy de acuerdo. Ya para mí, un 50 y 50 tienen cosas buenas y malas, como el aumento de la producción, evitar el uso plaguicida, pero también me parece el cambio que tienen, como podría ser la absorción de minerales no deseados, Efectivamente, chiquillos. Esto de los alimentos transgénicos tienen 330 00:58:25.970 --> 00:58:49.250 Daniela Galdames: ahí tenemos el podio, el Manuel, el tercer lugar, la cristian segundo, y la Emilia. En primero, estos temas dan para debate. Son interesantes porque, como les decía, hay cosas buenas y malas, como muy bien decían ustedes. Por eso hay que informarse para tener una opinión, pero una opinión con base, ojalá científica, ya 331 00:58:49.490 --> 00:58:53.419 Daniela Galdames: Así que eso no sé si alguien tiene alguna duda alguna pregunta 332 00:58:55.640 --> 00:58:57.230 Daniela Galdames: antes de irnos. 333 00:58:59.360 --> 00:59:00.240 Daniela Galdames: No. 334 00:59:00.560 --> 00:59:09.019 Daniela Galdames: Perfecto. Entonces no les quito más tiempo, chiquillos que tengan un excelente día, una excelente mañana. Nos vemos mañana con el grupo A 335 00:59:09.180 --> 00:59:15.120 Daniela Galdames: y la próxima semanita con todos, así que cuídense que estén muy bien y nos vemos chao. 336 00:59:16.070 --> 00:59:16.930 Emilia_Antonia_Leighton_Penaloza: Chao, profesor. 337 00:59:19.370 --> 00:59:20.560 Javier_Ricardo_Constantino_Cid_De_la_barra: Sobre. 338 00:59:21.170 --> 00:59:21.950 Daniela Galdames: No.